今日のメニューは、かぼちゃのチーズケーキ[2021.10.20]（[2021.10.20]の再放送）です。
材料（１皿分：18cm角グラタン皿）
- かぼちゃ 300g
- クリームチーズ 200g
- 砂糖 70g
- 溶き卵 2個分
- ヨーグルト 1/2カップ
- 生クリーム 1/2カップ
- 薄力粉 大2
- ビスケット 70g
- とかしバター（食塩不使用）40g
作り方
- かぼちゃは種を取って水で洗う。
- 皮面を下にして耐熱皿に乗せ、ラップをふんわりとかけてレンジ5分くらいチンする。
- ラップをしたままあら熱を取る。
- フォークで実をすくって取り出し、フォークの背の部分でつぶす。
- ビスケットをポリぶくろに入れてめん棒でたたいて砕き、さらにめん棒を転がして細かくする。
- とかしバターを入れて、袋の上からもんで全体をなじませる。
- オーブンペーパーは、切れ目を入れて18cm角グラタン皿に敷き詰める。そこにビスケットを入れて、スプーンの背で押して厚さを均一に敷き詰める。
- 室温にもどしたクリームチーズを泡立て器でクリーム状になるまですり混ぜる。
- 砂糖、かぼちゃ、溶き卵、ヨーグルト、生クリーム、薄力粉を加え、その都度よく混ぜる。
- 生地を型に流し入れて、170度に予熱したオーブンで50分くらい焼く。
- あら熱が取れてから、8等分に切り分けると出来上がり〜。
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