今日のメニューは、キクラゲのかきたまスープごはん[2023.3.14]
材料（4人分）
- 乾燥きくらげ 5g
- 玉ねぎ 1/4個
- 人参 30g
- ニラ 30g
- 水 3カップ
- しょうゆ 小1
- 洋風スープのもと 小2
- ごま油 小1
- 塩 1g
- こしょう 少々
- ☆片栗粉 大1
- ☆片栗粉用の水 大1
- 白ごま 1g
- 溶き卵 1個分
- 温かいご飯 400g
作り方
- きくらげを、ぬるま湯に15分ほど入れる。
- もどったきくらげを、ザルで水気を切って、石づきを取ってから一口大に切る。
- 玉ねぎを薄切りにする。
- 人参を短冊切りにする。
- ニラを2cmの幅に切る。
- 鍋にごま油をしいて、玉ねぎ・人参を炒める。
- 玉ねぎが透明になってきたら、きくらげを入れて炒める。
- 鍋に水・しょうゆ・洋風スープの素を入て煮立たせる。
- 水と片栗粉をを混ぜて、鍋に回し入れてすばやく混ぜる。
- ニラを入れ一煮立ちさせる。
- 溶き卵を箸に伝わせるように入れ混ぜる。
- 塩・こしょうで味を整える。
- スープカップにご飯を入れ、スープをかけたら白ごまを乗せて完成〜♪
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