今日のメニューは、野菜たっぷり豚肉ロール[2023.7.18]
材料（3人分）
- ぶたバラ肉（うす切り） 6枚
- 塩 少々
- こしょう 少々
- ピーマン 70g
- にんじん 60g
- もやし 60g
- 酒 大1
- 玉ねぎ 1/4こ
- ポン酢しょうゆ 大2
- いりごま（白） 小1
作り方
- まずは玉ねぎをすりおろし、耐熱のボウルに入れる。
- ポン酢しょうゆを加え、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で2分30秒温める。
- 温まったらラップを外し、白ごまを混ぜる。
- ピーマンは細切りにする。にんじんも細切りにする。
- ぶた肉に塩、こしょうをふって、縦に置いたまな板に広げる。手前にピーマン、にんじん、もやしの順番で、片側に寄せてのせる。
- 肉をななめにずらしながらくるくると巻いていく。
- 巻けたら巻き終わりを下にして、耐熱皿にのせる。全部乗せたら、酒をふりかける。
- これにふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で5分くらい温める。
- ラップを外さずにさらに5分くらいおく。
- 器に盛り付け、最初に作ったポン酢醤油をかけたら出来上がり〜！
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