今日のメニューは、カレーピラフ[2023.7.17]
材料（5人分）
- 米 2合
- ウインナーソーセージ 5本
- たまねぎ 1/2こ
- パプリカ（赤） 1/2こ
- ミックスベジタブル（冷凍） 100g
- バター 10g
- サラダ油 小1
- カレー粉 小2
- ウスターソース 小1
- 洋風スープのもと 小1
- 塩 小1/3
- こしょう 少々
- 水 350mL
作り方
- ボールにお米を入れて、水を注いだらさっと混ぜる。そうしたら水を捨てる
- 次は指先を立てて全体をかき混ぜ、そこに水を入れて、ひと混ぜ
- これを、水が濁らなくなるまで3−4回繰り返したら、ザルに開ける
- 次はパプリカの型抜きするよ
- パプリカを型抜きする時は、内側の方が柔らかいから、内側を上にして型を抜く。布巾を当てながら抜くと、手のひらが痛くないよ。
- 残りのパプリカも小さく切っておく
- ここからは、ピラフの仕上げ
- フライパンにサラダ油とバターを入れて、中火で溶かす
- バターが溶けてきたら、切った玉ねぎ、ソーセージを入れて、玉ねぎが透明になってきたら、小さく切ったパプリカ、ミックスベジタブル、お米を入れて、さらに炒める。ここで油をしっかり全体に馴染ませると、美味しくなる
- 全体に油が馴染んだら、カレー粉、ウスターソース、洋風スープの素、米、しお、胡椒を加えてよく混ぜる
- フライパンの中身を炊飯器の内釜に移して水を入れる。最後に星型パプリカを載せたら、スイッチオン！
- フライパンだと火加減が難しいけど、炊飯器なら火加減が程よくなる
- できたら、星型パプリカを外して、混ぜる
- さっき外した星型パプリカを飾れば、炊飯器で簡単カレーピラフ
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