今日のメニューは、ハロウィーンクッキー[2024.10.23]
材料（20枚分）
- かぼちゃ 80g
- 食塩不使用バター 50g
- 薄力粉 120g
- とき卵 15g
- 砂糖 80g
- バニラエッセンス 適量
作り方
- かぼちゃのわたと種を取り、水で洗う。
- 皮下にして温めても大丈夫な皿にのせて、ふんわりとラップをかけてレンジで2分ほど温める。
- 火傷に注意して取り出したら、ラップをしたまま粗熱を取る。
- フォークで実をすくい出してつぶす。
- 皮をキッチンばさみで小さく切っておく。
- 常温に置いてやわらかくしたバターをボウルに入れて、クリーム状になるまで混ぜる。
- 砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜる。
- とき卵、バニラエッセンスを入れ混ぜる。
- かぼちゃを入れて混ぜる。
- 薄力粉をふるい入れて、ゴムべらで混ぜる。
- 粉っぽさがなくなったら、食品用のジップ付き袋に入れて、棒で5mm厚さにのばす。
- 冷凍庫で30分ほど冷やす。
- 袋の両はしを切って開き、型抜きする。
- 天板にオーブンペーパーをしいて、型抜きクッキーをのせ、かぼちゃの皮をで装飾する。
- 残りの生地は、冷やして丸めて潰せば、丸いクッキーとして焼けるよ。
- 170度に温めておいたオーブンで20分ほど焼く。
- 網の上で冷ます。
- 出来上がり！
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