今日のメニューは、大学かぼちゃ[2024.10.22]
材料（4人分）
- かぼちゃ 300g
- サラダ油 大1
- バター 大2
- ☆砂糖 大2
- ☆みりん 大1
- ☆水 大2
- ☆しょうゆ 小1
- 黒いりごま 小1
作り方
- かぼちゃのわた＆種を取って水で洗う。
- 皮を下にして温めて大丈夫な皿にのせて、ふんわりラップでレンジで2分ほど温める。
- 粗熱を取る。
- かぼちゃを4cmくらいの幅に切りって、向きを変えて1cmくらいの幅に切る。
- バターをフライパンに入れて中火にかけ、バターが溶けたら火を止める。
- サラダ油をフライパンに入れてバターと混ぜて、全体に広げる。
- かぼちゃを重ねないように並べて、中火でこんがり色づくまで4分ほど焼く。
- 裏返したら、さらに弱火で5分ほど焼く。
- 火を止め、かぼちゃを取り出しておく。
- ☆の調味料を混ぜ合わせる。
- 先ほどのフライパンを、キッチンペーパーでさっと綺麗にふく。
- 混ぜた調味料を入れて中火にかける。
- 3分ほど煮てトロッとしたら火を止め、かぼちゃ、ごまを入れてまぜる。
- 完成！
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