さつまいものミルク茶わんむし[2017.1.24]

※今日の料理は、さつまいものミルク茶わんむし[2016.11.15]の再放送です。

怪人は、「ホワイトミルキッス」

材料(４人分)

• さつまいも　1/2本
• ときたまご　2個分
• ☆だし　1/4カップ
• ☆塩　小1/3
• ☆牛乳　１カップ
• ☆みりん　大2/3
• ☆醤油　小1/2

作り方

1. さつまいもを輪切りにして、１cm角に切る。
2. 切ったさつまいもを、水につけてアクをとる。
3. さつまいもの水を切って耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをかけてレンジで３分チンする。
4. 溶き卵に☆を入れて泡立てないように混ぜる。
5. ざるで漉す。
6. 器にさつまいもを入れる（飾り用を少し残しておく）
7. そこに卵液を入れる。
8. フライパンに並べて半分くらいの高さまで熱湯を入る。
9. 布巾を巻いた蓋をして、とろ火で15分くらい、煮たたせないように火を通す。（途中で煮立っていないか、チェックする）
10. 竹串を通してみて、何もつかなければ火が通っているよ。
11. 飾り用のサツマイモをのせて、出来上がり〜。

サツマイモの他に、栗やキノコをのせても美味しいですよ。byケイ

作ってみたレポートはこちら↓

さつまいものミルク茶わんむしを作ってみた！