生春巻き(なまはるまき)[2017.4.18]

今日のメニューは「生春巻き(なまはるまき)」
春雨、エビ、レタスを包んだ生春巻きを、甘辛のタレでいただきます!

怪人は、ラリルレタス。

材料(8本分)

  • レタス 3枚
  • はるさめ 16g
  • ライスペーパー 8枚
  • 青じそ 8枚
  • むきえび(ゆでたもの) 24ひき
  • ニラ 適量
  • ☆酢 小1
  • ☆水 大1
  • ☆醤油 小1
  • ☆はちみつ 大2
  • ☆ピーナッツバター(無糖) 40g

作り方

  1. レタスは手でちぎる。
  2. はるさめは、お湯で10分もどす。
  3. ライスペーパーは、つるつるの方が表。水に3秒つけてもどす。
  4. もどしたライスペーパーをつるつるが下になるように布巾の上におく。
  5. レタス、春雨、青じそ、むきえびを乗せる。
  6. まず、具を押さえながら向こう側に折る。
  7. 次に両端を折る。
  8. にらを乗せる。
  9. 向こう側にくるくるっと包んでいく。
  10. タレ作り:ボールに☆の材料を入れて、よく混ぜる。
  11. 器に盛り付けて完成~。

余ったライスペーパーは、バナナとチョコクリームを一緒に包むと、「もちもちクレープ」の出来上がり~。

 

作ってみたレポートはこちら↓

生春巻き(なまはるまき)を作ってみた!