今日のメニューは「れんこんのはさみ焼き」([2020.1.22][2020.1.29]の再放送)
外はサクサク、中はふわふわ〜なレシピです。
はんぺん怪人の名前は「はんぺん布団男」です。
スーパースクールに入るはずだったのは、アユミという名前の女の子。初回のクックルンで、チラッとその姿が見られましたね。
実はアユミとアユは知り合い!?この先、どんな展開になるのでしょうね〜?「もう一人、クックルンが増えたりして〜」と、うちでは盛り上がっています。
レンコンのはさみ焼き:材料(6個分)
- レンコン 180g
- むき海老 100g
- ☆塩 少し
- ☆酒 小1/2
- ☆片栗粉 大1
- ☆醤油 小1/2
- はんぺん 1/2枚
- すりおろし生姜 5g
- 片栗粉 適量
- サラダ油 大1
作り方
- レンコンは薄切りにする
- 水に10分ほどつけておく
- むき海老は細かく切る
- 1/3の量はそのままとっておく
- 残りの2/3のむき海老は、包丁で叩いて細かくする
- むき海老をまとめてボールに入れる
- 小さくちぎったはんぺん、すりおろし生姜を入れる
- ☆を入れる
- 手で潰すように混ぜる
- レンコンの水を切ってバットに並べ、片栗粉をふりかける
- 片栗粉が付いている方に、タネを置く
- もう一枚のレンコンを、片栗粉が付いた面をタネにつけるようにして挟む。手で押さえて形を整える。
- はさみ終わったレンコンの、面裏にさらに片栗粉をかける。こうすると、レンコンが剥がれにくくなるよ!
- サラダ油を熱したフライパンにレンコンを並べ、蓋をして4分くらい焼く
- 裏返して、さらに3分くらい焼くと、出来上がり〜
過去のクックルンまとめでは、こんな「レンコン」を使ったレシピがありました。
卵不使用、玉ねぎ不使用でみじん切りの必要なし!
簡単にできる、和風フワフワれんこんのハンバーグ(つくね)のレシピです♪
簡単なのにみんな大好き!パリパリのレンコンチーズです。