れんこんのはさみ焼き[2020.2.12]

今日のメニューは「れんこんのはさみ焼き」（[2020.1.22][2020.1.29]の再放送）
外はサクサク、中はふわふわ〜なレシピです。

はんぺん怪人の名前は「はんぺん布団男」です。

スーパースクールに入るはずだったのは、アユミという名前の女の子。初回のクックルンで、チラッとその姿が見られましたね。

実はアユミとアユは知り合い！？この先、どんな展開になるのでしょうね〜？「もう一人、クックルンが増えたりして〜」と、うちでは盛り上がっています。

レンコンのはさみ焼き：材料（６個分）

• レンコン　１８０g
• むき海老　１００g
• ☆塩　少し
• ☆酒　小1/2
• ☆片栗粉　大１
• ☆醤油　小1/2
• はんぺん　1/2枚
• すりおろし生姜　５g
• 片栗粉　適量
• サラダ油　大１

作り方

1. レンコンは薄切りにする
   
2. 水に10分ほどつけておく
   
3. むき海老は細かく切る
   
4. 1/3の量はそのままとっておく
5. 残りの2/3のむき海老は、包丁で叩いて細かくする
   
6. むき海老をまとめてボールに入れる
   
7. 小さくちぎったはんぺん、すりおろし生姜を入れる
   
8. ☆を入れる
   
9. 手で潰すように混ぜる
   
10. レンコンの水を切ってバットに並べ、片栗粉をふりかける
    
11. 片栗粉が付いている方に、タネを置く
    
12. もう一枚のレンコンを、片栗粉が付いた面をタネにつけるようにして挟む。手で押さえて形を整える。
    
13. はさみ終わったレンコンの、面裏にさらに片栗粉をかける。こうすると、レンコンが剥がれにくくなるよ！
    
14. サラダ油を熱したフライパンにレンコンを並べ、蓋をして4分くらい焼く
15. 裏返して、さらに3分くらい焼くと、出来上がり〜
    

過去のクックルンまとめでは、こんな「レンコン」を使ったレシピがありました。

卵不使用、玉ねぎ不使用でみじん切りの必要なし！
簡単にできる、和風フワフワれんこんのハンバーグ（つくね）のレシピです♪

ふわふわレンコンバーグ

簡単なのにみんな大好き！パリパリのレンコンチーズです。

焼きレンコンチーズ