今日はみんなが大好きチーズケーキ！ヨーグルトを入れると口当たりがよくなって滑らかになるので、オススメレシピです。
材料(直径15cmの型1台分)
- ビスケット 80g
- バター(無塩) 30g
- かぼちゃ 250g
- さとう 60g
- クリームチーズ 200g
- 溶き卵 ２こ分
- 生クリーム 1/2カップ
- ヨーグルト(プレーン) 大さじ３はい
作り方
- ビスケットを袋に入れてたたく
- さらに細かくするため、袋に入ったまま延べ棒でつぶす
- できたら、ボールに入れる
- バターをボールに入れてラップをせずに電子レンジで温めて溶かす
- バターが溶けたらビスケットのボールに入れて混ぜる
- しっとりしてきたら、型に入れて平らに敷き詰める
- 次はカボチャ たねとわたをとって、電子レンジで４分程温めて、冷ましたカボチャの身をフォークでとってから、身をフォークでつぶす
- クリームチーズを電子レンジで温めてから、砂糖と混ぜる
- 滑らかになってきたら、カボチャも混ぜる
- 溶き卵を２−３回に分けて入れて、その度によく混ぜる
- 生クリーム・ヨーグルトを入れてさらに混ぜる
- ビスケットを敷き詰めた型に、流し入れる
- 170℃に温めておいたオーブンに入れて、50分程焼く
- 粗熱がとれたら、３時間程冷蔵庫で冷やす
- できあがり〜
