きゅうりのぬかづけ[2017.7.28]

きゅうりのぬかづけ[2017.5.19]の再放送です。

今日のレシピは、「きゅうりのぬかづけ」
まさ子ばあさん149歳(??)が作り方を伝授。(分量の詳細はありませんでした)

作り方

  1. きゅうりは、塩を振って板ずりする。(まな板の上でコロコロ転がすと、小さな傷がいっぱいついて、味が染み込みやすくなる)
  2. ぬかにキュウリを埋め込む。空気が入らないように埋めるのが美味しく作るポイント。
  3. 半日、そのまま置く。
  4. ぬかから取り出して、洗って切れば完成〜。

 

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