【12/15(月)放送】にんじんとパプリカのコーンポタージュ

にんじんとパプリカのコーンポタージュ

材料(4人分)

  • にんじん 1/3本
  • パプリカ 1/3こ
  • 食パンサンドイッチ用 1枚
  • オリーブ油 小さじ1はい(フライパン用)
  • オリーブ油 大さじ1/2はい(お鍋用)
  • 生クリーム 1/2カップ
  • コーンクリーム(生クリーム) 190g
  • こしょう 少し
  • 洋風スープの素 大さじ1/2はい
  • 牛乳 1カップ

作り方

  1. ニンジンをすりおろす
  2. パプリカを星型に型抜きする
  3. 余ったパプリカはみじん切りにする
  4. サンドイッチ用の食パンを角切りにする
  5. フライパンにオリーブ油を入れて、中火で温めたら、食パンを炒める
  6. 型抜きしたパプリカも入れる
  7. カリカリしてきたら、出してお皿に置いておく
  8. 鍋にオリーブ油を入れたら、すりおろしたニンジン、みじん切りしたパプリカを入れて炒める2分くらい
  9. 水分が抜けて、ニンジンが透き通ってくるまで炒める
  10. ここに、コーンクリーム缶、コーンクリームを入れる
  11. こしょう・洋風スープの素も入れて、混ぜながら人に立ちさせる
  12. ここに牛乳も加えて、中火で温める
  13. スープが温まったらOK
  14. できあがり〜