【12/15(月)放送】にんじんとパプリカのコーンポタージュ

にんじんとパプリカのコーンポタージュ

にんじんとパプリカのコーンポタージュ

材料(4人分)

  • にんじん 1/3本
  • パプリカ 1/3こ
  • 食パンサンドイッチ用 1枚
  • オリーブ油 小さじ1はい(フライパン用)
  • オリーブ油 大さじ1/2はい(お鍋用)
  • 生クリーム 1/2カップ
  • コーンクリーム(生クリーム) 190g
  • こしょう 少し
  • 洋風スープの素 大さじ1/2はい
  • 牛乳 1カップ

作り方

  1. ニンジンをすりおろす
  2. パプリカを星型に型抜きする
  3. 余ったパプリカはみじん切りにする
  4. サンドイッチ用の食パンを角切りにする
  5. フライパンにオリーブ油を入れて、中火で温めたら、食パンを炒める
  6. 型抜きしたパプリカも入れる
  7. カリカリしてきたら、出してお皿に置いておく
  8. 鍋にオリーブ油を入れたら、すりおろしたニンジン、みじん切りしたパプリカを入れて炒める2分くらい
  9. 水分が抜けて、ニンジンが透き通ってくるまで炒める
  10. ここに、コーンクリーム缶、コーンクリームを入れる
  11. こしょう・洋風スープの素も入れて、混ぜながら人に立ちさせる
  12. ここに牛乳も加えて、中火で温める
  13. スープが温まったらOK
  14. できあがり〜
にんじんとパプリカのコーンポタージュ
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