材料(4人分)
- にんじん 1/3本
- パプリカ 1/3こ
- 食パンサンドイッチ用 １枚
- オリーブ油 小さじ１はい(フライパン用)
- オリーブ油 大さじ1/2はい(お鍋用)
- 生クリーム 1/2カップ
- コーンクリーム(生クリーム) 190g
- こしょう 少し
- 洋風スープの素 大さじ1/2はい
- 牛乳 １カップ
作り方
- ニンジンをすりおろす
- パプリカを星型に型抜きする
- 余ったパプリカはみじん切りにする
- サンドイッチ用の食パンを角切りにする
- フライパンにオリーブ油を入れて、中火で温めたら、食パンを炒める
- 型抜きしたパプリカも入れる
- カリカリしてきたら、出してお皿に置いておく
- 鍋にオリーブ油を入れたら、すりおろしたニンジン、みじん切りしたパプリカを入れて炒める２分くらい
- 水分が抜けて、ニンジンが透き通ってくるまで炒める
- ここに、コーンクリーム缶、コーンクリームを入れる
- こしょう・洋風スープの素も入れて、混ぜながら人に立ちさせる
- ここに牛乳も加えて、中火で温める
- スープが温まったらOK
- できあがり〜
