いちごのマフィン【3/26(木)再放送】

いちごのマフィン

※今日はいちごのマフィン【3/19(木)放送】の再放送です
いちごのマフィン

材料(直径6.5cm×高さ5cmのマフィン型 6こ分)

  • いちご 10こ
  • さとう 大さじ3杯(イチゴにかける用)
  • バター(無塩) 80g
  • さとう 大さじ4杯(生地に入れる用)
  • ときたまご 1個分
  • ホットケーキミックス 200g
  • 牛乳 大さじ1杯

作り方

  1. イチゴのヘタを取って、4等分に切る
  2. 耐熱のボールにイチゴと砂糖を入れて、砂糖が溶けるまで混ぜる
  3. ラップをかけないで電子レンジで3分温めて、イチゴを柔らかくする
  4. 3分たったらイチゴを冷ましておく
  5. 別のボールに、柔らかくしておいたバターを入れて、クリーム状になるまで混ぜる
  6. ここに砂糖も入れてさらに混ぜる
  7. 混ざったら、溶き卵を3−4回に分けて入れながらさらに混ぜていく
  8. 次は、ホットケーキミックスをふるいにかけながら入れて、切るように混ぜる
  9. ボールに、柔らかくしたイチゴ・牛乳を混ぜて、粉が見えなくなるまでしっかり混ぜる
  10. この生地を、型(直径6.5cm×高さ5cmの型6こ分)に入れる
  11. 180℃に温めておいたオーブンで、25分程焼く
  12. できあがり〜
いちごのマフィン
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