蒸し野菜のカラフルサラダ【2015.9.30】

蒸し野菜のカラフルサラダ

材料(2人分)

  • れんこん 40g
  • かぼちゃ 75g
  • パプリカ 1/4こ
  • ブロッコリー 40g
  • みそ 小さじ1
  • マヨネーズ 大さじ1
  • ミニトマト 4こ

作り方

  1. レンコンやかぼちゃは硬くて切りにくい時は、電子レンジで2分程温めると柔らかくなって切りやすくなる
  2. 触れるくらい冷めたらレンコンとかぼちゃを切る
  3. 次は蒸し器の準備 フライパンの上に布、蒸し器、オーブンペーパーの順に乗せる
  4. 野菜(れんこん・かぼちゃ・パプリカ・ブロッコリー)をオーブンペーパーの上に並べていく
  5. 蒸し器の下に見えるくらいお湯をフライパンの淵から入れる
  6. 蓋をして強火で蒸す
  7. その間にソース作り 器に味噌とマヨネーズを入れて混ぜるだけ
  8. 蒸して4分経ったらミニトマトを切らずに入れる
  9. 蓋を閉めてさらに1分蒸したら、器に盛り付けてできあがり〜