スノーボールクッキーの作り方[アーモンドプードル不使用・片栗粉代用でサクサク]

アーモンドプードル不使用(片栗粉で代用)の、簡単なスノーボールクッキーのレシピです。サクサク&滑らかな食感で、何個でも食べられます♪

※アレルギーの心配のある卵もバターも不使用。生地はビニル袋で混ぜるから、洗い物も少なくて楽です。

 

材料(32個分)

  • 薄力粉 200g
  • 粉砂糖 50g
  • 片栗粉 50g
  • サラダ油 80g
  • 塩 少々
  • 装飾用の粉砂糖 適量

 

スノーボールクッキーの作り方

  1. 材料を準備する。はかりの上に、小さめのボールを置き、そこに丈夫なビニル袋をかぶせておく。
  2. 薄力粉を計り入れる。
  3. 片栗粉を計り入れる。
  4. 粉砂糖を計り入れる。
  5. 塩、ひとつまみ。味が引き締まります。(バターを使用する場合は、入れません。)
  6. 袋の口をねじって、シャカシャカ振る。これで、粉類をふるいにかけたのと同じような状態になります。
  7. 再びボールの上に袋を置き、口を開いて、油を計り入れる。
  8. 手でもむ。(袋を破かないように注意)
  9. 袋のまま、形を整える。天板にクッキングシートを敷いておく。
  10. キッチンバサミで袋を切る。
  11. クッキングシートの上で、スケッパーで8等分に切る。
  12. それを、さらに4等分に切る。
  13. 全部で32個の塊にする。
  14. 崩れやすいので、直方体の角を手で押して慣らすように丸める。(粘土のようにコネコネすると、あっという間にボロボロになります。)
  15. 隣とくっつかないように並べる。
  16. 170度に余熱したオーブンで20分ほど焼く。
  17. 焼きたてはとても崩れやすいので、天板にのせたまま冷ます。
  18. 完全に冷めてから、綺麗なビニル袋にクッキーを入れ、粉砂糖を入れて優しく振る。
  19. 完成〜♪

 

紅茶によく合う、サクほろなクッキーです(^^)