アーモンドプードル不使用(片栗粉で代用)の、簡単なスノーボールクッキーのレシピです。サクサク&滑らかな食感で、何個でも食べられます♪
※アレルギーの心配のある卵もバターも不使用。生地はビニル袋で混ぜるから、洗い物も少なくて楽です。
材料(32個分)
- 薄力粉 200g
- 粉砂糖 50g
- 片栗粉 50g
- サラダ油 80g
- 塩 少々
- 装飾用の粉砂糖 適量
スノーボールクッキーの作り方
- 材料を準備する。はかりの上に、小さめのボールを置き、そこに丈夫なビニル袋をかぶせておく。
- 薄力粉を計り入れる。
- 片栗粉を計り入れる。
- 粉砂糖を計り入れる。
- 塩、ひとつまみ。味が引き締まります。(バターを使用する場合は、入れません。)
- 袋の口をねじって、シャカシャカ振る。これで、粉類をふるいにかけたのと同じような状態になります。
- 再びボールの上に袋を置き、口を開いて、油を計り入れる。
- 手でもむ。(袋を破かないように注意)
- 袋のまま、形を整える。天板にクッキングシートを敷いておく。
- キッチンバサミで袋を切る。
- クッキングシートの上で、スケッパーで8等分に切る。
- それを、さらに4等分に切る。
- 全部で32個の塊にする。
- 崩れやすいので、直方体の角を手で押して慣らすように丸める。(粘土のようにコネコネすると、あっという間にボロボロになります。)
- 隣とくっつかないように並べる。
- 170度に余熱したオーブンで20分ほど焼く。
- 焼きたてはとても崩れやすいので、天板にのせたまま冷ます。
- 完全に冷めてから、綺麗なビニル袋にクッキーを入れ、粉砂糖を入れて優しく振る。
- 完成〜♪
紅茶によく合う、サクほろなクッキーです(^^)