うつわごと食べられるクラムチャウダー[2021.2.15]

今日のメニューは「クラムチャウダー」（[2021.1.18][2021.1.25]の再放送）
パンをくりぬいて、器を作るよ！！

こしょう怪人の名前は「ペッパー警部」。

材料（3人分）

• バター　６０g
• 薄力粉　６０g
• 牛乳　３カップ
• 人参　５０g
• 玉ねぎ　１００g
• じゃがいも　１００g
• ベーコン　2枚
• あさり水煮缶　１缶
• （水煮缶の汁は取っておくよ！）
• サラダ油　大1/2
• 胡椒　少し
• 塩　小1/3
• パン　３個
• パセリ　適量

※ホワイトソースは、6人分です。半分だけ使い、残りは冷凍しておきます。

作り方

1. 鍋を中火にかけ、バターを入れる。溶けてきたら弱火にして、完全に溶かす。
   
2. 薄力粉を入れて木しゃもじで混ぜながらなじませる。
   
3. ４〜5分ずっと混ぜ続けて、このくらい滑らかになればオッケー。
   
4. 牛乳を一気に入れて、今度は泡立て器で混ぜる。
   
5. クリーム状になったら、今回使う分だけ取り分けておく。残りは冷凍するといいよ。
   
6. 人参、玉ねぎ、じゃがいもは１cm角に切る。ベーコンは１cm幅に切る。
   
7. あさりは水を切る。（水は捨てないで）
   
8. あさりの水煮缶の汁と水を合わせて400mlにする。
   
9. 鍋を中火にかけ、サラダ油、玉ねぎ、ベーコンを入れて10分くらい炒める。
   
10. 玉ねぎが透明になってきたら、じゃがいも、人参、あさりを入れる。
    
11. 先ほどの水煮缶の汁を入れる。
    
12. ホワイトソースを入れる。
    
13. 塩胡椒して、混ぜながら温める。
    
14. パンは上の蓋になる部分を切り落とす。
    
15. バターナイフで周りを一周して、中身をくり抜く。
    
16. これでうつわの準備はオッケー。
    
17. クラムチャウダーを流し入れる。
    
18. パセリを散らす。
    
19. 完成〜。
    
20. 余ったパンは、レンジでチンして乾燥させてからすりおろすと、パン粉になるよ。
    

クラム＝二枚貝、チャウダー＝スープ、だからクラムチャウダーと言うよ。

貝の代わりに魚を入れるとフィッシュチャウダー。

貝の代わりにトウモロコシを入れると、コーンチャウダーと呼びます。

過去のクックルンまとめでは、こんな関連レシピがありました〜♪

↓パンをくりぬいて器にして、グラタンを詰めても美味しいです。

簡単ホワイトソースでパングラタン

↓くり抜く手間なし！パイシートをかぶせるびっくりシチューです。

根菜たっぷりカップパイシチュー[2017.12.12]