今日の放送は、簡単かに玉[2016.3.22]の再放送です。
材料:
- カニ(缶詰)100g
- 長ネギ 1本
- サラダ油 大2/3
- ★酒 大1
- ★砂糖 大1
- ★しお 小1/3
- 溶き卵 4個分
- ごま油 1と1/3
- ケチャップ 適量
- グリーンピース 適量
作り方:
- カニを大きめのボールに入れてほぐしておく
- 長ネギをみじん切りにする。縦に切り込みを入れてから切ると、上手に切れるよ!(写真参照)
- フライパンにサラダ油を入れて熱し、長ネギを弱火で5分くらい炒める。
- カニを入れたボールに、長ネギ、★の調味料、溶き卵を入れてよく混ぜる。
- 熱したフライパンにごま油を入れて、ボールの中身を流し入れる。
- 中火で熱しながら、菜箸6本くらい束ねたものでぐるぐるかき混ぜる。(ふんわりさせるための行程。炒り卵にしないように!)
- 裏返して弱火で1分くらい火を通す(裏返し方=フライパンを2枚使うと簡単:写真参照)
- ケチャップとグリーンピースで飾り付けて、完成~。