プルプルフルーツゼリー

今日のメニューは、プルプルフルーツゼリー[2022.7.25]([2022.7.5]の再放送)

材料(15cm型)

  • スイカ 80g
  • ※みかん 30g
  • ※パイナップル 40g
  • ※黄桃 30g
  • キウイ 1/2個
  • ブルーベリー 12粒
  • アガー 8g
  • 砂糖 30g
  • 水 200ml

※フルーツミックス缶1個分の中身

 

作り方

  1. スイカを食べやすい大きさに切って、種を取り除く。
  2. キウイを1cm幅のいちょう切りにする。
  3. フルーツミックス缶は、ザルを使ってシロップとフルーツに分ける。
  4. 大きめのフルーツは、食べやすい大きさに切っておく。
  5. フルーツミックス缶のシロップが100mlよりも少なかったら、水(分量外)を足して100mlにする。
  6. アガーと砂糖を混ぜておく。
  7. 鍋に水を入れて、アガーと砂糖を混ぜたものを、4~5回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。こうすると、溶け残りがなくなるよ。
  8. 鍋を中火にかけて、よく混ぜながらアガーを完全に煮とかす。
  9. 沸騰したら、さらに手早く1分ほど混ぜ続ける。
  10. 火を止めてから、100mlにしたシロップ液を混ぜ入れる。
  11. 型を水で濡らし、フルーツを全て入れる。
  12. ゼリー液をそっと注ぎ、手で触れるくらいまで冷ます。
  13. 冷蔵庫で2時間以上冷やして固める。
  14. 型とゼリーの間に、水でぬらした指を入れて型からはがす。
  15. 型の上に皿を置いてひっくり返し、ゼリーが落ちないように押さえて2回くらい上下にふって、ゼリーを型から外す。
  16. 出来上がり〜。

 


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