今日のメニューは、まんまる★まんげつオムレツ[2022.8.1]
材料（1枚分）
- なす 1本
- ハム 3枚
- 玉ねぎ 1/4個
- オリーブ油 大1
- 溶き卵 3個分
- 牛乳 大1
- 塩 小1/4
- パセリ 適量
作り方
- 玉ねぎはうす切りにする。
- ハムを半分に切って重ね、1cm幅に切る。
- なすを5mmの輪切りにする。
- 卵、牛乳、塩を混ぜ合わせる。
- オリーブ油をひいたフライパンに玉ねぎ入れ、中火でいためる。
- 玉ねぎがしんなりして透明になってきたら、なすとハムを入れて、なすがしんなりするまで炒める。
- 火を止めて、先ほどの卵液を入れ、ゴムべら（耐熱のもの）でまぜる。火を止めたまま混ぜることで、ふんわりと仕上がるよ。
- もう一回中火にかけて、卵が半熟になるま混ぜる。
- 表面を平らに整えて、蓋をして弱火で5分ほど焼く。
- 火を止めて、そのまま5分ほど置いて蒸らす。
- 皿に盛り付けて、パセリをちらせば完成〜♪
