サーモンとたまねぎのクリームニョッキ[2016.10.18]

今日のメニューは「サーモンとたまねぎのクリームニョッキ」
怪人は、オニオンヘッドとクロタマネギテンツコ。

材料(４人分)

• じゃがいも　３６０g
• 塩　少し
• 胡椒　少し
• 溶き卵　1個
• 薄力粉　１００g
• 玉ねぎ　1/4個
• バター　大１
• 牛乳　1/2カップ
• 生クリーム　1/2カップ
• 粉チーズ　大１
• サーモン　４０g

作り方

1. ジャガイモはフォークで８箇所くらい穴をあけ、ラップで軽く包んでレンジで１０分チンする。
2. 粗熱が取れたら皮をむき、ボールに入れてフォークでつぶす。
3. そこに、塩、胡椒、溶き卵、薄力粉を入れて混ぜる。
4. まな板に薄力粉（分量外）を薄くひき、３をまとめて直径２cmくらいの棒状にする。
5. １cmくらいの輪切りにして、軽くつぶして水をつけていく。
6. 鍋に湯を沸かし、ニョッキを茹でる。浮いてきたら、そこからさらに１分ゆでる。
7. 茹で上がったら、ざるにあげて水気を切っておく。
8. ニョッキとは、イタリアで食べられているジャガイモを入れて作るパスタ料理だよ　byミトン
9. ソースを作るよ。フライパンにバターを熱して、薄切りにした玉ねぎをしんなりするまで弱火で炒める。
10. 牛乳と生クリームを入れて混ぜる。
11. そこに、粉チーズとサーモンを入れ混ぜ、塩胡椒（分量外）で味を整えると出来上がり〜。

ちなみに、余ったニョッキは軽く焼いてパセリをふりかけて「焼きニョッキ」にしても美味しいですよ　byケイ

作ってみたレポートはこちら↓

サーモンとたまねぎのクリームニョッキを作ってみた！

焼きニョッキ作ってみた！