今日のメニューは、モロヘイヤのとろとろスープ[2023.8.14]
材料（4人分）
- 豚バラ薄切り肉 60g
- モロヘイヤ 40g
- 人参 1/4本
- 塩 少々
- こしょう 少々
- ニンニクのみじん切り 4g
- 水 600ml
- 洋風スープの素 小2
- ごま油 小1
- 溶き卵 1個分
- オイスターソース 小1
作り方
- モロヘイヤの根元を切り落とし、1cmの幅に切る。
- 人参をう薄めのいちょう切りにする。
- 肉を1cm幅に切る。
- 鍋にごま油をしいて、肉を入れる。ニンニク・塩こしょうをして、中火で炒める。
- 肉の色が変わってきたら人参を加えて炒め合わせる。
- 水＆洋風スープの素を入れて強火にする。
- 沸騰したら中火にして、人参がやわらかくなるまで5分くらい煮る。
- モロヘイヤとオイスターソースを入れて、モロヘイヤがしんなりするまで煮る。
- 溶き卵を回し入れて、菜箸で軽く混ぜて火を止める。
- 出来上がり〜。モロヘイヤのかき玉汁、美味しそうですね！
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