※今日の放送は、だし香るおみそ汁[2016.9.7]の再放送です。
怪人は「タケタケターケー」でした。
材料(4人分)
- こんぶ 12g
- 水 6カップ
- かつおぶし 24g
- しいたけ 2枚
- なめこ 100g
- しめじ 1/2パック
- ひらたけ 1/2パック
- 味噌 大3
作り方
- 昆布は乾いたキッチンペーパーで軽く拭き、切り込みを入れる(←だしが出やすくなる)。
- 鍋に水を入れ、30分浸す。
- 鍋を弱火にかけ、小さい泡が出たら取り出す。
- 鍋にかつおぶしを入れて1分煮たら、ザルで漉して出汁のできあがり。
- しいたけは薄切り、なめこは固いところを切ってほぐして水で洗う。
- しめじは固いところを切ってほぐし、ひらたけは食べ易い大きさに切る。
- 鍋に先ほど作った出汁を4カップ入れて、火をつけて温める。
- 具材を全て入れ、2分ほど煮て火を通す。
- 一旦火を止めて、味噌を溶かし入れる。
- もう一度火をつけて、味噌の香りがするまで温めると出来上がり〜♪