※今日の放送は、さつまいものモンブラン[2016.9.19]の再放送です。
材料(8個分)
- さつまいも 300g
- グラニュー糖 大2
- ☆バター(無塩)6g
- ☆はちみつ 小1
- ☆牛乳 小1
- ☆コンデンスミルク 大1
- カップケーキ 8個
- ホイップクリーム適量
作り方
- さつまいもの1/3を輪切りにして、1cm角に切る。
- 残り2/3は皮をむいて輪切りにする。
- それぞれを水を入れたボールに入れ、5分ほど置く。
- 1cm角に切ったサツマイモを鍋に入れ、かぶるくらいの水とグラニュー糖を入れて、弱火で6分くらい茹でる。
- 皮をむいて輪切りにしたサツマイモを別の鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れて、弱火で7〜8分、竹串が通るまで茹でる。茹で上がったら、ザルに取っておく。
- 5のサツマイモをボールに入れ、フォークでよく潰す。
- ☆を入れ、よく混ぜる。
- いちごのちょこっとミラクルポイントザルでこしてなめらかにすると、絞り出しがしやすいよ。
- なめらかになったら、ジップ付きポリ袋に入れて、角を1箇所切っておく。
- カップケーキにホイップクリームを乗せ、角切りサツマイモを乗せる。その上に9を絞り出して、仕上げに角切りサツマイモを乗せれば出来上がり〜。
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