じゃがいもとひき肉のグラタン

今日のメニューは、じゃがいもとひき肉のグラタン[2026.2.14]

材料（4人分）

• 玉ねぎ1個（約200g）
• マッシュルーム 60g
• 合いびき肉 200g
• バター 20g
• 牛乳 50ml
• 塩 小1/4
• じゃがいも　3個（約450g）
• ★トマトケチャップ 大3
• ★ウスターソース 大さじ1
• ★洋風スープの素 小1
• ★カレー粉 小1/2
• ★こしょう 少々
• ★薄力粉 大1

作り方

1. 玉ねぎとマッシュルームをみじん切りにする。
2. ボウルにみじん切りにした玉ねぎとマッシュルームを入れ、ひき肉・バター・牛乳・塩を入れて混ぜる。
3. ふんわりとラップをして、レンジで10分ほど温める。
4. ラップを外し、軽く混ぜて水分を飛ばす。そのまま粗熱を取る。
5. じゃがいもを食べやすい大きさに切り、水にひたす。
6. たっぷりの水とじゃがいもを鍋に入れて、強火で煮立たせる。中火にして、竹串が通るまで煮る。
7. 水気を切ってボウルに入れて、バターを入れて木べらでつぶす。
8. じゃがいもがなめらかになったら、★を混ぜ合わせる。
9. グラタン皿にミートソースを入れて、表面を平らにする。
10. じゃがいもを上にのせて広げ、フォークで模様をつける。
11. 温めておいたオーブンで、うっすら焼き色がつくまで15分ほど焼く。
12. 完成！

ちなみに、じゃがいもと一緒にリンゴを入れておくと、じゃがいもの芽が出るのを防ぐ効果があるよ！