あったかとりぞうすい[2017.2.21]

あったかとりぞうすい[2017.2.14]の再放送です。

怪人は黒ごま怪人とつぶっ子ホワイティ。

材料(4人分)

  • 手羽先 4本
  • ☆水4カップ
  • ☆生姜 1かけ
  • ☆酒 大1
  • ☆長ネギ(青い部分)適量
  • 塩 大1/2
  • 醤油 大2/3
  • 長ネギ(白い部分)1/4本
  • ご飯 400g
  • 溶き卵 2個分
  • みつば 適量
  • いりごま(白)小1

作り方

  1. 手羽先は水で洗って臭みをとり、キッチンペーパーで水気をふき取る。
  2. キッチンバサミを使い、手羽先に切れ目を入れる。
  3. 鍋に手羽先と☆を入れ、中火にかける。煮立ったら弱火で20分煮る。
  4. 鍋から手羽先、生姜、ネギを取り出す。(生姜とネギは処分)
  5. 塩、醤油、切った長ネギを入れ、強火にかける。
  6. 沸騰したらご飯を入れる。煮立ったら溶き卵を菜箸に伝わせて入れる。
  7. 卵が半熟になったら蓋をして火を止め、余熱で火を通す。
  8. 先ほど出汁をとった手羽先を、小さく割いておく。
  9. 器に雑炊を盛り付け、手羽先を乗せ、みつばと炒りごまを飾って完成〜。

作ってみたレポートはこちら↓

あったかとりぞうすいを朝食に作ってみた!

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