はがれにくい！ピーマンの肉詰め調理のコツ３つ

輪切りにして肉を詰めるという方法もありますが、私はオーソドックスな縦切りピーマンの肉詰めが好きです♪

↓ちゃんとピーマンと肉がくっつくためには、ちょっとしたコツがいります。（作り方の最後にまとめてあります。）

焼きたては肉汁がじゅわわ〜っと出て、何ともいえない美味しさです。中にチーズを入れても美味しいです(^^)

1 材料（４人分）
2 作り方メモ：

材料（４人分）

合いびき肉　３００ｇ
玉ねぎ　小1個
バター　１０g
食パン（8枚切り）1枚
卵　1個
牛乳　大２
塩コショウ　少々
☆ケチャップ　大４
☆とんかつソース　大４
☆砂糖　大１
☆醤油　小１
ピーマン　8個〜

作り方メモ：

常温に戻したボールに肉、塩胡椒、卵、小さくちぎった食パン（耳は除く）を入れ、パンにかかるように牛乳をかけておく。
玉ねぎをみじん切りにして、耐熱容器に入れ、バターを入れて2分ほどチン。取り出してかき混ぜておく。玉ねぎを冷ましている間に、しゃもじで包み込むようにタネを混ぜる。
先ほどの玉ねぎを入れて混ぜ、ボールの端にこすりつけるように捏ねていく。肉の間の空気を抜くような感じで。
表面が滑らかになり、粘り気が出てきたらタネの完成。空気が入っていない状態がgood！
ピーマンは縦半分に切ってヘタをとり、薄く薄力粉をまぶす（分量外）。
しゃもじで、タネを隙間があかないように擦り付けるように入れて（つけて）いく。カマボコを作っているみたいな感じで。
熱したフライパンに油（分量外）をしき、肉を下にして強めの中火で焦げ目がつくまで焼く。（余ったタネは普通のハンバーグとして焼きました）
裏返したら、、、、
お湯（分量外）を１cmくらいの高さまで入れる。
蓋をして、蒸し焼きにする。
竹串で刺してみて、肉汁が透明になったら焼きあがり〜
タレの作り方：☆の調味料を耐熱皿に入れて、、、
軽くラップ（または専用の蓋）をしてレンジで2分くらいチン。
取り出して混ぜておけば、準備OK！