材料(２人分)
- ごぼう 1/4本
- にんじん 1/4本
- ねぎ 1/3本
- だいこん 1/8本
- 木綿とうふ 1/2切れ
- ごま油 大さじ1/2本
- だし ３カップ
- しお 小さじ1/3はい
- しょうゆ 大さじ２はい
- みりん 大さじ2と1/2はい
作り方
- ごぼうをささがきにして、水に５分ほど晒す
- ニンジンを半月切りにする
- ネギは、斜めに切る
- ダイコンはいちょう切り
- 豆腐を一口大に切る
- ごま油をお鍋に入れて中火にかける
- ゴボウ・ニンジン・ダイコンを入れて炒める
- ここに、だし汁・塩・醤油・みりんを入れて混ぜる
- アクを取ったら、茹でて水気を取ったうどん、豆腐、ネギを加えて、6−7分茹でる
- あとは器に盛ればOK
- できあがり〜
