とりハムリースサラダ[2017.12.11]

今日のメニューは「とりハムリースサラダ」
コショウ怪人の名前はハックション大社長!

ヘルシーな鶏むね肉を使った料理です。

 

材料(6人分)

  • 砂糖 小1
  • 塩 小1/2
  • 鶏胸肉(皮なし)1まい
  • フリルレタス 1個
  • きゅうり 1/3本
  • パプリカ(黄)1/4個
  • ☆塩 少し
  • ☆胡椒 少し
  • ☆砂糖 小1
  • ☆サラダ油 大2

作り方

  1. 鶏肉に切り込みを入れて、火を通しやすくする
  2. 表と裏に、砂糖、塩をよくもみこむ
  3. ラップできゅっと包む。
  4. 端っこは、くるくると巻いて結ぶ
  5. 冷蔵庫で2時間くらいねかせる
  6. 沸騰したお湯に入れる。
  7. 5分経ったら火を消して、そのまま放置して中までゆっくり火を通す。これが、しっとりと柔らかいとり鶏ハムにするコツ。
  8. レタスは手でちぎって水に10分くらい浸して、水を切る。
  9. きゅうりは小口切り。
  10. パプリカは型抜きをして、余った部分はみじん切り
  11. 鍋の粗熱が取れたら、煮汁ごと冷蔵庫で冷やしておく。
  12. 密閉できる容器に☆を入れて、しっかりと蓋をしめてシェイクシェイク!これでドレッシングが完成。
  13. 鶏ハムを切り、盛りつければ完成〜。
  14. 余った煮汁は、カレー、シチュー、お味噌汁の水分として使えるそうです。旨味が出て美味しそうですね(^^)

 

ブロッコリーを使って、リースっぽく見せる方法もあります↓

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