今日のメニューは、黒豆とちくわのかきあげ[2023.1.10]
材料（6個分）
- 玉ねぎ 1/2個
- 黒豆煮 80g
- ちくわ 2本
- まぶす用の薄力粉 大1
- 溶き卵 1/2個
- 冷水 30ml
- 塩 小1/4
- 衣用の薄力粉 大5
- サラダ油 適量
作り方
- 黒豆は汁を切っておく。
- 玉ねぎを1cm角に切る。
- ちくわを縦方向に4等分にし、1cm幅で切る。
- ジップ付きポリ袋に黒豆・玉ねぎ・ちくわを入れて、薄力粉（大１）を入れ、ジップをしっかりと閉じて、ふり混ぜてまぶす。
- ボウルに溶き卵・冷水・塩を入れて混ぜ、さらに薄力粉（大5）を入れ、粉っぽさが残る程度に軽く混ぜる。
- 具材を入れてさっくりと混ぜる。
- フライパンに多めのサラダ油を入れて、中火にかける。
- 具材を1/6量ずつ薄く伸ばしながら入れて揚げ焼きにする。※最初は中火で、すぐには動かさず、うっすら焼き色がついてから裏返す。裏は弱めの中火で焼く。
- クッキングシートを敷いたバットの上で油を切る。
- 出来上がり〜♪
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