家でも作れた!塩パンの簡単な作り方

シンプルなのにクセになる「塩パン」レシピです。

中の空洞に広がるバターの風味と、絶妙な岩塩のアクセントが最高!周りはサクっとしていて、中はしっとりとするパン屋さんの塩パンが、家でも再現できます♪

 

スキレット に入れてオーブンで焼けば、おしゃれな朝食にピッタリ!

周りがこんがり〜。

可愛いミニサイズなので、子供でも食べやすいです♪

 

材料(大きめ6個分)

  • 強力粉 200g
  • 薄力粉 50g
  • 砂糖 10g
  • 塩 4g
  • バター 20g
  • 牛乳 170cc
  • ドライイースト 小1
  • 包むバター 60g
  • 岩塩 適量

作り方

  1. 包むバターと岩塩以外の材料をHBに入れて1次発酵までお任せ。生地を広げて、斜めにスケッパーで3等分する。
  2. それをさらに縦に2等分。
  3. バターを10g置いて、、、
  4. しっかりと包む。
  5. あとは、ロールパンと同じように巻く。
  6. 他も同様。
  7. 今回はさらに半分にしてバターを5gずつ包んだミニも作りました。こちらはスキレット に入れて焼きました。
  8. 2次発酵前。これを冷蔵庫で1晩低温発酵させました。(急ぐ場合は、中のバターが溶けてしまわないように、低めの温度で30分くらい2次発酵させる)
  9. 2次発酵後。
  10. ダイソーで購入した岩塩をふりかけ、220度に予熱したオーブンで20分くらい焼く。
  11. 出来上がり〜。もう少し細長く作った方が塩パンっぽいかな(笑)でも、味はOK!
  12. この空洞が塩パンの特徴ですね〜。ゴロッとしたバターを入れたので、少し残っているパンもありました。それもまた美味(^0^)
  13. スキレット に入れて焼いたちぎりパンは、見栄えがするので、パーティーなどに出すといいかもしれません♪
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