しっとり鶏胸肉の焼き鳥レシピ

ネギのジュワッとした汁と、プルプル柔らかい胸肉の相性が最高！家で簡単にできる焼き鳥の作り方です。

※今回はタレを後がけするパターン。塩ダレ味の場合は、焼いたお肉に直接ニンニク＋塩を絡ませる方法もあります。

材料（６本分）

• 鶏胸肉　３００gくらい
• 砂糖　小１
• 塩コショウ　適量
• 片栗粉　小２
• サラダ油　大１
• 長ネギ　２本くらい
• ごま油　大１
• チューブにんにく　５mmくらい

作り方メモ：

1. 胸肉は厚さが１cmくらいになるように一口大に切ってポリ袋に入れる。（ここで均一の厚みにしておくのが、ポイント！）
2. そこに砂糖を入れて揉み込む。これでジューシーさup！冷蔵庫で30分ほど馴染ませる。
3. その間にネギを焼いておく。３cmくらいのぶつ切りにして、ごま油を熱したフライパンで中火でこんがり焼き、塩コショウしてチューブにんにくを絡めて器にとって冷ましておく。
4. 肉の入ったポリ袋を冷蔵庫から出す。（水分が出すぎているようだったら水気を少し切る。）
5. ポリ袋に塩コショウ少々と片栗粉を入れて、肉に揉み込む。
6. サラダ油を熱したフライパン（ウチでは、先ほどのフライパンをさっと拭く程度でそのまま使ってしまいます）で、肉を焼いていく。
7. まずは強火で両面をさっと焼き、弱めの中火で中まで火を通す。これでパサパサにならずにしっとりツルンとした食感に！
8. 肉の粗熱が取れたら、ネギと交互に串にさしていく。
9. お皿に盛り付けると完成〜♪
10. ↓サニーレタスを敷いたお皿に盛り付け、パプリカに焼肉のタレを入れています。食べる時はこのタレをさっとかけて食べます。見た目も可愛いし、使用済みのパプリカやレタスもタレがついて美味しいです(´∀｀*)
11. 注意：パプリカにタレを入れて長時間置いておくと、タレがじんわりと下に漏れていることがあるので、食べる直前に入れておくといいです。

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