ゴーヤチャンプルー[2018.7.3]

ゴーヤチャンプルー[2018.6.26]の再放送です。

今日のメニューは「ゴーヤチャンプルー」

ゴーヤ怪人の名前はゴーヤマザー。

材料（４人分）

• ゴーヤー　1/2本
• 砂糖　小１
• 塩　小1/3
• 木綿豆腐　1/2丁
• 豚バラ肉　１２０g
• ごま油　小２
• みりん　小２
• 醤油　小２
• 溶き卵　１個分

作り方

1. スプーンでゴーヤーの中身をくり抜く
   
2. 薄切りにする
   
3. 砂糖と塩を加えて揉み込む
4. 10分くらい置いて、水気を絞る。これでゴーヤーの苦味が少なくなります！！
   
5. 豆腐はキッチンペーパーに包んで、、、
   
6. 耐熱皿に乗せてレンジで1分ほどチン。
   
7. そのまま10分置いて冷ます。冷めたら、手で一口大にちぎる
   
8. 豚肉を切って塩コショウ（分量外）をして手で揉み込む。
   
9. フライパンでごま油を熱し、ゴーヤーを入れて2分くらい炒める
   
10. しんなりしてきたら、豚と豆腐も入れて炒める
    
11. 豆腐にこんがり焼き色がついてきたら、みりんと醤油を回し入れる。
    
12. 溶き卵を入れて混ぜる。
    
13. でキアがr〜
    

↓ゴーヤは、子供達にとって新鮮だったみたいです

ゴーヤ購入後の子供達の反応と調理結果

↓スムージーの作り方

驚きの事実。ゴーヤスムージーにしたら苦味が消えた！

↓過去にも1度、ゴーヤチャンプルーのレシピが紹介されましたね

【8/7(木)放送】ゴーヤチャンプルー・シークワーサージュース・青パパイヤの酢の物