※今日の放送は、ひんやり夏やさいスープ【2015.7.8放送】の再放送です
材料(４人分)
- トマト １こ
- きゅうり 1/4本
- パプリカ(赤) 1/2こ
- お湯 1/2カップ
- 洋風スープの素 小さじ1/2杯
- 食パン８枚切り 1/2まい
- こしょう 少し
- たまねぎ 20g
- オリーブ油 大さじ1/2杯
- ヤングコーン(水煮) １本
作り方
- 夏野菜(トマト・胡瓜・パプリカ)を食べやすい大きさに切っていく
- お湯に洋風スープの素を入れて溶かす
- いちごのちょこっとミラクルポイント食パンを切って、洋風スープの素に浸しておく
- 食パンを浸した洋風スープ、トマトをミキサーに入れて、ミキサーのスイッチを入れる
- 混ざったら、パプリカ・キュウリとコショウ、切った玉ねぎを入れて、再度ミキサーで混ぜる
- １分ほど回したら、ボールに移し、冷蔵庫で３時間ほど冷やす
- 冷えたスープを器に盛り付けて、オリーブ油を少しかけたら
- スープの上に、切ったヤングコーンをのせる
- できあがり〜
