ソース肉じゃがを作ってみた!

いつもの肉じゃがに飽きてきたら、新しい味に挑戦!我が家の子ども達に人気のレシピです(^^)

※ジャガイモと人参を予めやわらかく処理しておくことで、夕食時の調理時間が短縮できます♪

材料(4人分):

  • ジャガイモ 大3個
  • 人参 1本
  • ひき肉 200g
  • 酒 大1
  • チューブ生姜 5mmくらい
  • ☆中濃ソース 大3
  • ☆砂糖 小2
  • ☆醤油 小1
  • 塩胡椒 適量

 

作り方メモ:

  1. ☆を小さめのボールに入れて混ぜておく。
  2. 人参は皮をむいて輪切りにし、下ゆでしておく。(うちの圧力鍋だと、人参を入れて水ひたひた→低圧60Kpa2分→急冷)
  3. ジャガイモはよく洗い、数カ所フォークで穴を開け、ふんわりラップで包んで皮ごとレンジでチンしてやわらかくする。(圧力鍋の場合、ジャガイモを蒸し皿の上に置いて水2カップ→高圧100Kpa15分→蒸らし10分)
  4. ジャガイモの粗熱が取れたら皮をむいて4等分に切り、塩胡椒しておく。
  5. フライパンにひき肉、酒、生姜を入れて色が変わるまで炒める。(テフロン加工じゃない場合は油がいるかも)
  6. ジャガイモと人参を入れてさらに炒め、1の調味料を入れて混ぜる。(焦げ付き注意)
  7. 塩胡椒で味を整えて、出来上がり〜。

(写真は、掲載レシピ分量よりも多めで作っています)

 

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つくねバー[2016.12.14]

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