いつもの肉じゃがに飽きてきたら、新しい味に挑戦!我が家の子ども達に人気のレシピです(^^)
※ジャガイモと人参を予めやわらかく処理しておくことで、夕食時の調理時間が短縮できます♪
材料(4人分):
- ジャガイモ 大3個
- 人参 1本
- ひき肉 200g
- 酒 大1
- チューブ生姜 5mmくらい
- ☆中濃ソース 大3
- ☆砂糖 小2
- ☆醤油 小1
- 塩胡椒 適量
作り方メモ:
- ☆を小さめのボールに入れて混ぜておく。
- 人参は皮をむいて輪切りにし、下ゆでしておく。(うちの圧力鍋だと、人参を入れて水ひたひた→低圧60Kpa2分→急冷)
- ジャガイモはよく洗い、数カ所フォークで穴を開け、ふんわりラップで包んで皮ごとレンジでチンしてやわらかくする。(圧力鍋の場合、ジャガイモを蒸し皿の上に置いて水2カップ→高圧100Kpa15分→蒸らし10分)
- ジャガイモの粗熱が取れたら皮をむいて4等分に切り、塩胡椒しておく。
- フライパンにひき肉、酒、生姜を入れて色が変わるまで炒める。(テフロン加工じゃない場合は油がいるかも)
- ジャガイモと人参を入れてさらに炒め、1の調味料を入れて混ぜる。(焦げ付き注意)
- 塩胡椒で味を整えて、出来上がり〜。
(写真は、掲載レシピ分量よりも多めで作っています)
今までのくっくるんで紹介された、人気の「ひき肉」レシピです↓