ソース肉じゃがを作ってみた！

いつもの肉じゃがに飽きてきたら、新しい味に挑戦！我が家の子ども達に人気のレシピです(^^)

※ジャガイモと人参を予めやわらかく処理しておくことで、夕食時の調理時間が短縮できます♪

材料（４人分）：

作り方メモ：

☆を小さめのボールに入れて混ぜておく。
人参は皮をむいて輪切りにし、下ゆでしておく。（うちの圧力鍋だと、人参を入れて水ひたひた→低圧60Kpa２分→急冷）
ジャガイモはよく洗い、数カ所フォークで穴を開け、ふんわりラップで包んで皮ごとレンジでチンしてやわらかくする。（圧力鍋の場合、ジャガイモを蒸し皿の上に置いて水２カップ→高圧100Kpa15分→蒸らし10分）
ジャガイモの粗熱が取れたら皮をむいて４等分に切り、塩胡椒しておく。
フライパンにひき肉、酒、生姜を入れて色が変わるまで炒める。（テフロン加工じゃない場合は油がいるかも）
ジャガイモと人参を入れてさらに炒め、１の調味料を入れて混ぜる。（焦げ付き注意）
塩胡椒で味を整えて、出来上がり〜。