圧力鍋で☆時短カレー

時間差&圧力差で、玉ねぎはほとんど見えないくらい溶けているのに、ジャガイモ&人参は煮崩れなし!見た目も味も最高なカレーができあがります♪

 

作り方

  1. 材料を準備する。(箱に書いてある分量)
  2. 肉に塩胡椒で下味をつける
  3. 圧力鍋に油をしく
  4. 肉を強火で焦げないように焼きつける
  5. 中まで火を通すのではなく、表面をコーティングして旨味を閉じ込める。
  6. 玉ねぎを入れ、軽く炒める。
  7. 水を分量通りに入れる。
  8. 高圧で、圧力がかかったら15分。
  9. 火を止め、自然放置して圧が下がったら蓋をあける。
  10. ジャガイモ&人参を投入。
  11. 低圧で、圧力がかかったら5分。
  12. 火を止め、自然放置して圧が下がったら蓋をあける。ルーを割り入れ、木べらでざっくり混ぜて溶かす。
  13. 完成〜♪

※うちは玉ねぎが苦手な子がいるので、先に入れて溶かしちゃっていますが、しっかりと形を残したいときは、他の野菜と同じタイミングで入れるといいです。
※ニトリで購入した圧力鍋です。お手持ちの圧力鍋によって調整が必要です。
※今回は、新じゃがを使用しています。

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