コムギの簡単お豆腐パン[2019.11.28]を、こねる作業だけホームベーカリーにお任せして、作ってみました！
食べてみた感想＆改善点
強力粉を切らしているで、薄力粉で代用。発酵時間なしなのに、モッチモチふわふわ〜なパンになりました。
甘さ控えめで素朴な味わい。食感は、柔らかめのスコーンみたいな感じです。シンプルにバターを乗せて食べました。クックルンが提案しているように、クリームチーズが合いそうです。
※オーブンの温度は190度で、25分くらい焼きました。濡らしたキッチンペーパーをかけたのですが、、、乾燥してパンにくっついた部分が出てしまいました。次回はペーパーなしで焼こうと思います。焦げ目をつけるためには、もう少し高温で時間を調整すればいいのかな〜。
お豆腐パン(HB使用)材料＆作り方メモ
- 薄力粉 ３００g
- バター ３０g
- 砂糖 ３０g
- 塩 ５g
- ベーキングパウダー 小１と1/2
- ドライイースト ５g
- 絹ごし豆腐 ２３０g
これらの材料を、ベーキングパウダー以外全てホームベーカリーに突っ込んで、こねる作業までお任せしちゃいました。
発酵が始まった時点（こねる作業が終わるまで）で取り出し、１２等分して手で丸めました。
とても扱いやすい生地で、打ち粉は必要なかったです。
そのまま、オーブン（予熱なし）１９０度で、２５分ほど焼きました。
↓HBでこねてもらうと、発酵時間もなしなので本当に短時間でパンが完成します。お豆腐が入ってヘルシーなのも嬉しいポイントですね！
↓もともとのレシピはこちら
