ミニミニピーカンパイ[2020.12.24]をアレンジして、ミニアーモンドパイを作ってみました。
アレンジしたのは3点。
ピーカンナッツが手に入らなかったのでアーモンドで代用した点、クッキーを砕いた物を敷き詰めてカサ増しした点、メープルシロップを蜂蜜で代用した点です。
作り方を記録しておきます。
ナッツ以外は、すべて2倍量で作りました。(卵1/2だけ使うのが嫌だった。)
マドレーヌの型が一番作りやすかったです。
家に余っっていたバタークッキーを砕いて入れます。
ナッツを乗せます。
混ぜておいた液をかけます。
200度のオーブンで、20分ほど焼きました。(元のレシピは180度で20分。)
出来上がり〜。
高温で焼いた方が、外側がカリッとなって美味しいです。(個人の感想です。)
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