ムサカ(ナスとジャガイモのミルフィーユ焼き)

今日のメニューは「ナスとジャガイモのミルフィーユ焼き[2021.7.27][2021.7.20]」
ギリシャ料理「ムサカ」を、クックルンがアレンジするよ!

ソース怪人の名前は「サーシースーセーソース」です。

材料(4人分)

  • じゃがいも 2個
  • オリーブ油 小1
  • 塩 少々
  • なす 2本
  • 玉ねぎ 1/4個
  • トマト 2個
  • ホワイトソース(缶詰) 290g
  • オリーブ油 大1
  • にんにくみじん切り 5g
  • 合いびき肉 150g
  • ☆ケチャップ 大2
  • ☆ウスターソース 小2
  • ☆砂糖 小1
  • 塩 小1/3
  • こしょう 少々
  • ピザ用チーズ 60g
  • パセリ 適量

 

作り方

  1. 耐熱皿に5mm幅の半月切りにしたじゃがいもを入れ、オリーブ油と塩少々を混ぜる。こうすると、じゃがいもが崩れにくくなるよ。
  2. ふんわりとラップをし、電子レンジで5分チンする。
  3. トマトは1cm角、玉ねぎはみじん切り、なすは1c幅の半月切りにする。
  4. ホワイトソースを泡立て器で、滑らかになるまで混ぜる。
  5. フライパンにオリーブ油、玉ねぎ、にんにくを入れて中火で炒める。
  6. 玉ねぎが透き通ってきたら合いびき肉を入れ、ほぐしながらいためる。
  7. なすを加えて少ししんなりするまでいためる。
  8. トマトと☆を混ぜ、汁気がなくなるまで混ぜながら10分くらい煮る。
  9. 塩(小1/3)、こしょう少々で味を整えてから火を止める。
  10. グラタン皿にじゃがいもをしき、その上にミートソースをかける。さらにホワイトソースを広げ、ピザ用チーズをのせる。
  11. 200度に温めたオーブンで20分ほど焼く。
  12. 手でちぎったパセリを散らせば出来上がり〜。

 


過去のクックルンまとめでは、こんな「なす」を使ったレシピがありました〜♪

【6/11(水)放送】野菜たっぷりカラフルドライカレー

 

ピーマンとなすのみそいため丼[2016.6.14]

 

ナスとミートソースの重ね焼き[2020.8.19]

 

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