クスクスと夏野菜のトマト煮込み

今日のメニューは「クスクスと夏野菜のトマト煮込み[2021.7.28][2021.7.21]」

クスクス怪人の名前は、「すくすくクスクスくん」。

材料(3人分)

  • なす 1本
  • 玉ねぎ 1/4個
  • にんじん 1/4本
  • ピーマン 1個
  • オリーブ油 大1
  • トマト 2個
  • クスクス 150g
  • ★湯 1カップ
  • ★バター 10g
  • ★塩 少々
  • とり肉(こま切れ)200g
  • にんにく(みじん切り)5g
  • ☆水 1と1/2カップ
  • ☆洋風スープの素 大1/2
  • ☆ケチャップ 大2
  • ☆砂糖 小1
  • 塩 小1/4
  • こしょう 少々

 

作り方

  1. 野菜を準備。1cm幅に切っておけば、1cm角にすぐ切れるよ。
  2. 全部の野菜を1cm角に切る。
  3. ボウルにクスクスと★を入れて、フォークで混ぜる。
  4. ラップをして10分おいたら、ラップを外してほぐしておく。
  5. なべにオリーブ油、にんにく、とり肉を入れて中火でいためる。
  6. 肉の色が変わってきたらトマト以外の野菜を加えて炒める。
  7. 玉ねぎが透き通ってきたら、☆とトマトを入れて強火にかける。煮立ったら中火で15分くらい煮る。
  8. 塩、こしょうを混ぜて火を止める。
  9. お皿にクスクスを盛り付けて、具材をかけると出来上がり〜。

 


過去のクックルンまとめでは、こんな「トマト」を使ったレシピがありました〜♪

 

トマトとたまごのふんわり炒め[2020.8.17]

 

ひんやりトマトそうめん[2019.7.29]

 

トマトチーズリゾット[2019.7.24]&人気のチーズ料理8選

 

 

 

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