カラフルふわたま煮

今日のメニューは、カラフルふわたま煮[2022.4.12]

材料(4人分)

  • スナップエンドウ 150g
  • しらす干し 15g
  • 卵 2個
  • 水 120ml
  • 醤油 小2
  • 砂糖 小2
  • みりん 小1

 

作り方

  1. スナップエンドウは、ヘタではない方からヘタの方へ、引っ張るようにすじを取る。
  2. さらに、ヘタと反対側を折って、すじと一緒に引っ張って取る。
  3. 3cmくらいの幅に切る。
  4. 卵は菜ばしで軽く混ぜておく。白身が少し残るくらいがgood。
  5. 小さいフライパンに水と調味料を入れて、中火にかける。
  6. 煮立ったらスナップエンドウとしらすを入れて、5分ほど煮る。
  7. 弱火にして卵をフライパンの中心から全体に回し入れて蓋をする。
  8. 30秒くらい煮たら火を止めて、3分ほど蒸らす。
  9. 器に盛り付ければ完成〜♪

 


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