夏野菜たっぷり煮込み[2022.8.4]クッキンアイドル　アイ！マイ！まいん！

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今週は、「クッキンアイドル　アイ！マイ！まいん！」
（月）〜（金）16:40〜16:51

今日の料理は、夏野菜たっぷり煮込み[2022.8.4]

ラタトゥーユと呼ばれる料理です。
スタミナつけて暑さを乗り切ろう♪

材料（2～3人分）

• なす　１本
• にんにく　1/2
• 玉ねぎ　1/2個
• トマト　１個
• ベーコン　３枚
• いんげん　４本
• きゅうり　1/2本
• 赤＆黄のパプリカ　各1/4個
• オリーブ油　大２と1/2
• トマトジュース　190ｇ
• 塩　小1/3
• こしょう　少々

作り方

1. なすは乱切りにして、水に浸す。なすが浮いてこないように、上にペーパータオルを乗せるといいよ。
2. パプリカは一口大、きゅうりは小口切り、たまねぎ＆トマトはざく切り、ベーコン＆いんげんは2cm幅、にんにくはみじん切りにする。
3. ナスの水気を切り、ペーパータオルで拭き取る。
4. 深めのフライパンにオリーブ油を入れ、中火でなすを炒める。
5. なすはすぐに油を吸ってしまうから、もう一回オリーブ油を入れて、にんにくのみじん切り＆たまねぎをいれて炒める。
6. 玉ねぎが透き通ってきたら、ベーコンと残りの野菜を入れてさらに炒める。
7. トマトジュースを入れたら強火にして、沸騰したら弱火で10〜15分ほど煮る。（アクが出たら取ってね。）
8. 塩こしょうをしてひと混ぜする。これで味が整うよ。
9. お皿に盛りつけて完成〜♪
   

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