今日のメニューは、手作り肉まん[2022.12.6]
材料（4個分）
- ホットケーキミックス 150g
- 牛乳 60ml
- ごま油 大1/2
- 豚ひき肉 100g
- 玉ねぎ 1/4個
- 椎茸 30g
- すりおろし生姜 4g
- オイスターソース 大1
- 片栗粉 小2
- サラダ油 小1
- 蒸すための水 150ml
作り方
- ボウルにホットケーキミックスを入れ、牛乳・ごま油を注いで、ゴムベラでよく混ぜる。
- 生地がまとまってきたら手でこね、なめらかになったら1つに丸め、ラップをかけて10分ほど休ませる。
- 玉ねぎをみじん切りにする。
- 椎茸を手でさいて小さく切る。かさの部分は、包丁で細かく切る。
- ボウルに肉・椎茸・生姜・オイスターソース・片栗粉を入れて混ぜ、4等分に丸める。
- 生地を4等分にして、まな板の上で直径12cmほどの円形にする。
- 生地の中央にあんをのせて、端っこを真ん中に引き寄せるように包む。
- 7cm四方に切ったクッキングシートの上に、肉まんをのせる。
- 油をひいたフライパンに肉まんを並べ、水を入れて蓋をし、中火で10分ほど蒸す。
- 蓋を取って、フライパンをゆすりながら水気を飛ばす。
- 出来上がり〜
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