今日のメニューは、ごぼうのかりんとう[2023.1.25]
材料（5人分）
- ごぼう 40g
- 薄力粉 50g
- ベーキングパウダー 小1/4
- 砂糖 小2
- 塩 少々
- ☆砂糖 大2
- ☆はちみつ 小1
- ☆しょうゆ 小1/3
- ☆水 大1
- 白炒りゴマ 適量
- サラダ油 100ml
作り方
- ごぼうは洗って皮をむき、すりおろす。
- 色が変わっても、味はそんなに変わらないから気にしなくてOK。
- ボウルに薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れる。
- すりおろしたごぼう・砂糖・塩を加えて混ぜる。
- まとまってきたら、手でこねる。
- 30個に分けて、手のひらで転がしてスティック状にする。目安：長さ7～8cm
- サラダ油を入れたフライパンで5分ほど焼く。最初は崩れやすいから、動かしてはダメだよ。
- 焼き色がついてきたら、菜ばし転がしながら3分ほど焼く。
- バットの上にペーパータオルを敷き、取り出しておく。
- なべに☆の調味料を入れて中火にかけ、トロッとするまで煮詰める。
- 一度火を止めてから、先ほど焼いたごぼうステイック・白ごまを入れて中火にかける。混ぜながら飴を絡ませる。
- くっつかないように、オーブンペーパーをひいたバットにで冷ます。
- 出来上がり〜
過去のクックルンまとめからの関連レシピです♪
