ごぼう料理とサツマイモの簡単デザート

ごぼうチップス[2018.11.30]を作った時に余ったごぼうで、ごぼうレシピ満載の夕ご飯を作りました。

うちでは、ごぼうと牛肉で煮物（しぐれ煮）にすることが多かったのですが、炊き込みゴハンにしたのは初めてです。たけのこご飯のように食感が楽しめました。（ごぼう、椎茸、人参、油揚げを、醤油：酒：砂糖＝大１：大１：小１とダシ汁１００ccで煮詰めたものと一緒に炊飯器で炊きました。おこげも美味♪）

アジのつみれ汁[2018.11.26]と同じ作り方で作った味噌汁です。豚肉を入れて豚汁にしても美味しいかも♪

きんぴらです。ごま油で炒めて、砂糖醤油で味付けました。さっと茹でて辛子マヨネーズで和えると、大人サラダにもなりますね。

ごぼうが余った場合は、冷凍保存という方法があります。ささがきにして酢水にさらした後、キッチンペパーで水気を切って、ジップロックなどに入れて冷凍します。

ちなみに、ごぼうは英語で「Burdock Root 」と言います。
（子供達に聞かて分からず、マロンのきらめきEnglishでも紹介がなかったので、調べてみました。）

調査隊で放送された料理↓

ごぼうチップス[2018.12.7]

↓今日のデザートは、焼き芋のバニラ＆抹茶アイス添え。

アイスがトロ〜りとろけた頃に食べると、それだけで贅沢なスイーツになります(^^)