今日のメニューは、オムもやし[2023.6.27]（[2023.6.13]の再放送）
材料（3人分）
- もやし 200g
- 豚バラ薄切り肉 50g
- 塩 少々
- こしょう 少々
- しょうゆ 小1/2
- サラダ油 小1
- 溶き卵 2個分
- サラダ油 小1
- お好み焼き用ソース 大2
- マヨネーズ 大1
- かつおぶし 2g
- 青のり 少々
作り方
- もやしを水で洗って水気を切る。
- 豚肉を2cmくらいの幅に切る。
- フライパンにサラダ油をひいて、肉を炒める（中火）。
- 肉に塩胡椒して炒め、肉の色が変わったところでもやしを加え、強火で2分ほど炒める。
- しょうゆを、フライパンの縁に沿わせるように入れ、一混ぜする。こうすることで、醤油が香ばしくなるよ。
- 火を止めたらザルに移し、水分を切る。
- フライパンにサラダ油をひいて、30秒くらい熱する（強めの中火）。
- 溶いた卵を入れて、素早くフライパン全体に広げる。
- 中央部分が半熟になったらすぐに火を止め、中央に先ほどの具材を乗せる。
- 卵の両端を持ち上げて、形を整える。
- 卵の継ぎ目が下にくるように、ひっくり返しながら皿に乗せる。
- マヨネーズ・ソースをかけたら、かつおぶし＆青のりで仕上げるよ。
- 出来上がり〜♪
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