今日のメニューは、さつまいものカップモンブラン[2023.9.26]（[2023.9.19]の再放送）
材料（4こ分）
- サツマイモ 200g
- 食塩不使用バター 10g
- はちみつ 大1
- 牛乳 50ml
- 砂糖 大1
- 水 50ml
- カステラ 2切
- ホイップクリーム 60g
作り方
- 皮付きのサツマイモの1/4の量を、飾り用に1cm角に切り、水に10分ほど浸しておく。
- 残りのサツマイモの皮をピーラーでむく。
- 1cmの輪切りにして、水に10分ほど浸しておく。
- 鍋に輪切りのサツマイモを入れて、かぶるくらいの水で煮る。（沸騰後中火で10分ほど。竹串がスッと通るくらいまで）
- サツマイモの水気を切ってボウルに入れ、フォークの背で潰す。
- バターとはちみつを入れて混ぜる。さらに牛乳も入れて混ぜる
- ※水分の少ないサツマイモの場合、少しずつ牛乳を足して調整する。
- あら熱が取れたら、冷蔵庫で30分ほど冷やす。
- 飾り用のサツマイモ：1cm角のサツマイモを温めても大丈夫な器に入れ、砂糖と水を加える。
- 電子レンジで4分ほどチンする。
- 火傷に注意して取り出し、しばらく放置する。
- カステラを食べやすい大きさにちぎっておく。１切れを12個に分ける感じ。
- 食品用ジップ付きポリ袋にサツマイモクリームを入れて、角をキッチンばさみでほんのちょっと切る。
- カップに、カステラを入れ、サツマイモクリームをしぼり出して、飾り用のさつまいもを乗せる。
- またカステラをのせて、今度はホイップクリームを山形ににしぼり出す。
- 周りにサツマイモクリームをしぼり出す。
- 飾り用の皮付きのさつまいも乗せると出来上がり〜♬
過去のクックルンまとめからの関連レシピです♪
