今日のメニューは、ピーマンの肉詰め[2022.7.19]
材料（8こ分）
- ピーマン 4個
- 薄力粉 大1/2
- ★チャップ 大2
- ★ウスターソース 大1
- ★砂糖 小1
- ★水 100ml
- 合いびき肉 150g
- 玉ねぎ 1/4個
- ☆パン粉 大3
- ☆牛乳 大2
- ☆とき卵 1個分
- ☆塩 小1/6
- ☆こしょう 少々
- サラダ油 小1
作り方
- ピーマンを縦に半分に切る。
- ピーマンの中身を取り、ヘタも取りのぞく。
- 食品用のポリぶくろに入れて、薄力粉を入れてふり混ぜる。
- ピーマンを取り出して、バットに並べる。
- ★を混ぜ合わせておく。
- 玉ねぎをみじん切りにする。
- 先ほど使った食品用ポリぶくろに、肉、玉ねぎ、☆の調味料を入れる。
- こぼれないように袋の端を閉じて、ふくろの上から穴が開かないようにもむ。
袋の端にお肉を寄せるために、お箸を使うよ。
- ふくろの端を1cmほど切り落として、、、、
ピーマンの内側にしぼり出していく。
- スプーンの背にサラダ油（分量外）をつけ、肉の形を整える。
- フライパンにサラダ油をひき、肉を下にして並べる。
- 中火で3分ほど焼く。
- 焦げ目がついたらひっくり返して、混ぜておいたタレを加える。
- ふたをして、弱めの中火で6分ほど蒸し焼きする。
- ふたを取ったら中火にして、とろみがつくまでタレをからめながら3分ほど煮る。
- 出来上がり〜。
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