今日のメニューは、チキンのトマト煮込み[2023.12.18]
材料（4人分）
- 鶏もも肉 400g
- 塩 小1/4
- こしょう 少々
- 薄力粉 大1
- オリーブ油 小1
- 玉ねぎ 1/2個
- にんじん 1/3本
- ニンニクの微塵切り 6g
- ☆トマトの水煮缶 200g
- ☆水 300ml
- ☆ケチャップ 大1
- ☆砂糖 小2
- ☆洋風スープの素 小1
- 塩 少々
- パセリ 適量
作り方
- 鶏もも肉は一口大に切ったものを準備する。
- 人参を1cm幅の輪切りにする。
- 型抜きして、余った部分は小さく切る。型抜きする時は、タオルを使うと手の平が痛くないよ。
- 玉ねぎはを薄切りにする。
- パセリを手でちぎる。
- 肉の両面に塩こしょうして、薄力粉をふる。
- オリーブ油をしいたフライパンに、肉の皮を下にして並べる。
- 中火で4分ほど焼き、色付いたら裏返して2分ほど焼く。
- 人参・玉ねぎとにんにくを入れて、玉ねぎがすき通るまで炒める。
- ☆の調味料を入れ混ぜ、ひと煮立ちしたら15分ほど煮込む。
- 塩で味を整えてひと煮立ちさせる。
- 器に盛り付けてパセリを乗せると完成！
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