今日のメニューは、豚肉のコロカリボール[2024.3.12]
材料(16個分)
- 豚こま切れ肉 250g
- れんこん 150g
- ☆すりおろししょうが 2g
- ☆すりおろしにんにく 2g
- ☆しょうゆ 大1
- ☆酒 大1
- ☆片栗粉 大1
- 薄力粉 大2
- サラダ油 大2
- パセリ 適量
作り方
- ボウルに、肉と☆の調味料を入れ、手で揉みながら混ぜる。
- 皮をむいたれんこんはジップ付きポリ袋に入れて、空気を抜きながら口を閉じて、棒で砕く。
- れんこんを肉と手で揉み混ぜる。
- 生地を16等分にする。丸めたら温めても大丈夫なお皿に並べる。
- 皿にふんわりとラップをし、レンジで5分ほどチンする。あらかじめ熱を通しておくことで、崩れにくくなるよ。
- ラップを外して粗熱を取る。
- あら熱が取れたら、薄力粉を表面にまぶして、サラダ油をしいたフライパンに並べる。
- 中火で焼き色がつくまで5分ほど焼き、裏返す。
- 裏も4分ほど焼いて、最後に転がしながら全体に焼き色をつける。
- パセリをそえて出来上がり〜♪
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