豚肉のコロカリボール

今日のメニューは、豚肉のコロカリボール[2024.3.12]

材料（16個分）

• 豚こま切れ肉　250g
• れんこん　150g
• ☆すりおろししょうが　2g
• ☆すりおろしにんにく　2g
• ☆しょうゆ　大1
• ☆酒　大1
• ☆片栗粉　大1
• 薄力粉　大2
• サラダ油　大2
• パセリ　適量

作り方

1. ボウルに、肉と☆の調味料を入れ、手で揉みながら混ぜる。
2. 皮をむいたれんこんはジップ付きポリ袋に入れて、空気を抜きながら口を閉じて、棒で砕く。
3. れんこんを肉と手で揉み混ぜる。
4. 生地を16等分にする。丸めたら温めても大丈夫なお皿に並べる。
5. 皿にふんわりとラップをし、レンジで5分ほどチンする。あらかじめ熱を通しておくことで、崩れにくくなるよ。
6. ラップを外して粗熱を取る。
7. あら熱が取れたら、薄力粉を表面にまぶして、サラダ油をしいたフライパンに並べる。
8. 中火で焼き色がつくまで5分ほど焼き、裏返す。
9. 裏も4分ほど焼いて、最後に転がしながら全体に焼き色をつける。
10. パセリをそえて出来上がり〜♪

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野菜たっぷり豚肉ロール